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探討大眾對米干認知程度與創新製作後的喜好程度作者

種傳統美食，由於第二次國共內戰的緣故，得以讓中國雲南的米干傳入台灣 ... 本研究實驗以三種不同米類為原料，作為製作米干之成品，並以. 1：1、1：2、1：4 的水與米 ...

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