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桃園中壢龍岡，唐記雲南米干，異域的迷人孤獨況味 - 愛食記

米干 的作法，是用大米略為發酵後，水磨成漿，倒入盤中蒸熟等涼再切條。而煮的時候，用一小鍋煮高湯，再加入配料及米干，常見的配料是豬肝、豬肉與蛋 ...

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