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米苔目其實應是米「篩」目為何用舊米做才適合？ | 聰明飲食

你應該要知道的食事米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分 ...

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