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有健康概念的魔法調味料鹽麴 - 啟新診所

提升食物鮮味：米麴裡的澱粉分解酵素，會將澱粉分解成小分子醣分，就能提引出食物的原味。此外，增添食物的甘、鮮、甜，烹調出的食材多了層次，且有回甘風味，味道較溫潤 ...

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