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Odette 米其林2星的夏日滋味

為主菜拉開前奏送上的清蒸野生比目魚，肉質富有彈性，在調味上沒有過多佐料。然而主廚卻在旁邊搭配的扇貝上，淋上海藻奶油調製的綠色醬汁，來自海藻的淡淡鹹味為魚肉塗上 ...

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