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「雅閣」中餐廳新任主廚鄭國雄新派粵菜演繹經典滋味

他一路以來在多間酒樓磨練，初次接觸米其林餐廳的歷練是2008年在米其林一星的「利 ... 製的高湯燜煮三小時後的鮑魚，入味且口感彈牙，取出放涼，再以金華火腿、老母雞與 ...

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