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蟬聯54年米其林三星傳奇世紀廚神保羅．包庫斯 - alive

此潮流顛覆飲食界，米其林二星女主廚艾蓮娜．達羅茲（Hélène Darroze）說：「他帶領的新潮流，不是傳統的老派風格，而是現代經典的代表。」

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