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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 156 頁 - Google 圖書結果

... 封口後,依自己想設定的溫度進行低溫水浴。如果不想買真空機,可以改用耐熱夾鏈袋 ... 簡易版的舒肥法可以用大同電鍋來做,保溫的溫度可達60°C左右,只要準備1支溫度計,就 ...

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