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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果

... 湯,與小蝦、扁魚乾、豬骨等均是常見的熬湯材料。在這樣的調味、烹飪方式下,許多 ... 節出現的味道,另外經濟較佳家庭使用的味噌,以及日治中期後傳入的味精,則是受日本 ...

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