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筷子打發鮮奶油
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31.西點技術-打發和發泡 - 周老師的美食教室
一、奶油的打發製做奶油蛋糕時,必需把奶油加糖用力攪打,由於糖在奶油中形成間隙,使攪入的 ... 無糖鮮奶油可加糖同打,糖量大約為鮮奶油的1/10。
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