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第二次發酵時間
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麵包製作易出現的常見錯誤及原因(一)
之前麵包機食譜寫『冰水』,冬天請改成常溫水(攪拌器不一定,要看狀況) 2. 第一次發酵溫度: 我長時間用麵包機揉麵+一次發酵(麵包麵糰模式/或是酵母菌在什麼溫度下對 ...
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