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发酵时间，面团要发酵要多长时间 - 普洱茶网

第二次发酵 (又叫最后发酵)，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。很多tx问我怎么保持这个温度和湿度 ...

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