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總統的私房菜- 貝類與人類的飲食 - +中央研究院數位典藏資源網+

考證人類的歷史，貝類是人類最早期賴以維生的重要食材。從古至今，世界各地都有以貝類為食物的需求，東方人早期以生食為主 日本人仍保留這種吃法，西方人則偏好焗、烤。當 ...

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