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傳統與現代:竹塹學術三百年:「第一屆臺灣竹塹學國際研討會」會後論文集

... 遠的變近了。臺北有座館子叫南北合,顧名思義南米北麵都有,原來很少本省人吃麵食,許多北方人也終生不改麵食的習慣,做北方菜要請北方師傅,南菜北人也做不來。

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