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竹北拉麵
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https://books.google.com.tw/books?id=dE6tEAAAQBAJ&pg=PT54&lpg=PT54&dq=%E7%AB%B9%E5%8C%97%E6%8B%89%E9%BA%B5&source=bl&ots=1WI-DN3gVK&sig=ACfU3U3qKP5fIH6crvqnMyni-ZzQ0L0Skw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjIkoCyu8L-AhX0MUQIHdprDiAQ6AF6BQicAxAD
原來,這才是拉麵:身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
是北或南的麵,只要合日本人的口味愛好並加以,型有大的轉,在其點上,也看見了和麵的蹤。的麵燴麵此時,不烏麵或麵的中麵在某時期然出現,下來的主題要轉移,也是的麵燴麵。
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