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章魚燒Takoyaki - A-Kui's Kitchen｜阿桂的灶咖

[前言] 章魚燒最重要的就是外脆內軟的口感。低筋麵粉、泡打粉是少不了的。蛋、麵粉和水的比例更是微妙。水加多了，外皮會過於溼黏，烘不乾也不脆; 水加少了，整個丸子 ...

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