丁片(paysanne) 0.2cm2×6cm 長的細絲,而葉菜類切絲稱又稱「指甲片」,食材切條後再切成片狀。 ... (1)1.5∼2cm3 的立體丁狀,稱為大丁(large dice)。(2)1cm3 的立體丁狀 ...
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