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薯类食品生产工艺与配方 - Google 圖書結果

马铃薯50%,鲜猪肉15%,蘑菇15%,胡萝卜15%,其他调味品5%。【工艺流程】选料→打浆→调配→成型→蒸煮→冷却→包装→成品【操作要点】(1)选料选用无病变无霉烂的新鲜 ...

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