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怎样煮空心菜不变黑？ - 知乎

热锅下油，油不能太少，空心菜入锅后要撒点开水下去，放入适量盐，猛火爆炒。 ... 如果等看到全部空心菜都软了再出锅，就炒过了，没多久它会慢慢开始变色，外观就不 ...

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