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食物的「相助」與「互補」

... 氨基酸」組成變得完好無缺。 穀類榖類的蛋白質「必需氨基酸」中，離氨酸的含量偏低，單獨食用時，因缺乏離氨酸就限制了榖類蛋白質的利用效率。 豆類豆類的蛋白質雖也是 ...

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