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自製酒麴【家庭製麴不私藏】來自大自然的饋贈 - 肥丁手工坊

古人採摘山間田野的植物，加入蒸熟的米飯或糯米，鋪在稻草上，使麴黴菌接種到，米或糯米上，經過適宜的，溫、濕度使微生物發酵而取得酒麴。酒麴的菌種 ...

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