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還在自製米麴嗎？禾乃川國產豆製所使用臺灣白米 - 甘樂文創

... 日本300多年味噌老店的優良菌種「糀kouji」，再搭配臺灣白米，經過浸泡、蒸熟、播散、翻攪散熱等古法，擁有米麴即可以自己釀造味噌、味醂、醬油、鹽麴和甘酒喔!

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