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種麴
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麴- 維基百科,自由的百科全書 - Wikipedia
麴,又稱麴糵,釀酒中稱酒母,是米、糯米、小麥、大麥、黑麥、燕麥、豆類等糧食作物,及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴黴菌等微生物感染,經醱酵使微生物 ...
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「種麴」
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種麴製造
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