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家常菜快炒秘訣 - 第 44 頁 - Google 圖書結果

市售小魚乾有很多種,有些鹽漬味較重,吃起來略帶苦味,因此炒前宜先泡軟,再用滾水汆燙,即可恢復香味。如果喜歡吃脆一點的口感,可以先炸酥再炒,味道也相當鮮美。

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