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到底為什麼要先泡水？發芽必要條件及水果種子催芽法

種子發芽的一大要點就是吸水，為什麼呢？因為吸水後種子內的水解酵素(hydrolase)會被激活；如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。它們會將其本身貯藏在種子內的澱粉、蛋白質、 ...

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