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112年飲料實務[歷年試題+模擬考][升科大四技]

以義式濃縮咖啡機萃取咖啡液體,表面所覆蓋之咖啡油脂稱為(C) crema(咖啡表面的一層油脂狀很綿細的液態薄層)。 ... (A)Robusta咖啡豆常用於製造罐裝咖啡與即溶咖啡。

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