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飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

水【木瓜 35 】果英文名/ Chinese quince 科名/薔薇科香氣成分/己酸乙酯、青葉醇等原產 ... 在日本是很常見的庭院植物,秋天採下的果實所散發出的香氣可持續整個冬季。

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