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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果

福州為福建省城,明清以來福州官宦眾多,相應產生許多服務官宦 ... 大五柳居、紅燒鱉、芋泥羹;炒類如炒雞片、生炒蝦仁、炒豆仁;炸類如:燒雞管(雞卷)、高麗蝦、炸春餅,蒸的例.

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