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發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油

當我們在廚房快樂地煮菜時，如果看到鍋子裡的油持續地散發出一股青煙，這代表油品已經被加熱到超過「發煙點」，請立刻關火降低溫度。 食用油的主要成分是「三酸甘油酯」， ...

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