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早餐店的蘿蔔糕是真的嗎？還是澱粉混充呢？ - 食力

市售用來製作蘿蔔糕的預拌粉，除了在來米粉之外，有些會再添加馬鈴薯澱粉、玉米澱粉等，或是會加入修飾澱粉，以減少炊煮時間，並增加口感的Q彈度。 撰文＝ ...

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