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頂級和牛搶鮮嘗－神戶牛厲害在那？ 美福飯店讓你嘗 - 中國時報

美福飯店〈晴山〉鐵板料理主廚卓人仁，將神戶牛的紐約克以高溫在表面煎出焦色後，即會移到低溫區讓溫度滲透至肉質肌理內層使熟。圖／姚舜.

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