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食品乳化剂 - Google 圖書結果

酪蛋白酸钠的安全性酪蛋白酸钠作为食品添加剂,安全性高,LD 50>400~500g/kg。 ... 经碱性钠(如氢氧化钠)处理酪蛋白凝乳,将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一 ...

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