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主廚必備廚刀利器六協興業的製刀工藝 - 聯合利華飲食策劃

達人的刀具保養與選刀訣竅. 臨時有磨刀需求可用磨刀棒，屬於快速小型的保養，正確的磨刀保養，應以磨刀石為主。用完刀具一定要洗 ... 選刀要領＞主廚刀(Chef's knife).

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