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煮毛豆一直保持綠色是因為加了吊白塊嗎？ - 頭條匯

一般來說，用弱鹼性水（如北京地區的水）煮沸幾分鐘，毛豆，乃至於大多數 ... 用少量碳酸氫鈉（小蘇打）調整燙菜水的酸鹼度，加氯化鈣和抗壞血酸鈣（ ...

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