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檸檬酸鈣 - 中文百科知識

檸檬酸鈣 難溶於水（0.1g/100mL，25℃）。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結晶水。ADI值不作特殊規定（FAO/WHO，1994）。檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好 ...

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