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煅燒牡蠣殼粉之抑菌研究姓名 - 旺宏教育基金會

日本學者利用貝殼在高溫下加熱處理，結. 果顯示貝殼中的碳酸鈣與氧化鈣成份對於微生物表面的細菌有明顯抑制效果（澤井，. 2001）。至於食用方面，利用800℃以上的溫度煅燒 ...

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