碳酸氫銨 (Ammonium bicarbonate)是氨的碳酸鹽,分子式為NH4HCO3。 ... 除了小蘇打之外,碳酸氫銨仍然在許多食品中使用。另外許多烘焙食譜,尤其是來自斯堪地納維亞則 ...
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