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米其林指南小吃暨中式米食訓練班參考題庫

( 4 ) 下列何者不適用於改善碗粿、蘿蔔糕表面離水及內部分層之現象？①添加 ... ( 4 ) 冷凍食品是一種①不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成②將腐敗的食物冰.

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