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酥鬆或脆口？餅乾背後的料理科學 - NOM Magazine

所以，想要烤出脆硬的餅乾，可以優先排除使用雞蛋的餅乾食譜。 蓬鬆又輕盈的軟餅乾：. 如果喜歡餅乾更偏向如蛋糕般的蓬鬆質地，像 ...

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