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最新綜合食品科技工業: - 第 394 頁 - Google 圖書結果

... 硫酸銅能變成安定之鮮艷青綠色,其原因係葉綠素分子中之鎂被銅置換,變成安定之銅葉綠素之故。但因銅呈毒,所以早在 10 年前政府已禁用。湯煮時欲避免葉綠素之變色,可使用 ...

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