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香Q皮蛋怎麼做？ - 科技大觀園

皮蛋是一種鹼凝固蛋，製作原理是將鮮蛋浸泡在特調的「鹼性溶液」中，一步步讓蛋白 ... 現代皮蛋以鐵、硫酸銅等無鉛化合物取代早期的重金屬醃漬，讓這項傳統美食，好吃 ...

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