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「硝酸鹽」A級致癌物綠葉菜比加工肉高百倍 - 主婦聯盟

營養師劉怡里：「硝酸鹽經過細菌的作用產生亞硝酸鹽，剛好又碰到胺類的食物，比如說像海鮮或有一些醃漬的可能，變成亞硝胺的話，可能產生一些胃癌甚至肝癌。」 △青菜中 ...

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