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【錯誤】隔夜菜亞硝酸鹽含量升高，有食物中毒及致癌風險 ...

在某些條件下，硝酸鹽經過細菌的分解，會變成亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽再跟胺類含量高的海鮮類食品碰在一起，就會出現致癌物亞硝胺。雖然網路上也有一種說法， ...

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