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111015 食物中的亞硝酸鹽如何消除？

硝酸鹽 存在蔬菜、菸、酒、檳榔與醃漬的魚或肉等；而硝酸鹽經作用形成強烈致癌物亞硝胺，亞硝胺會誘發肝炎、肝癌、胃癌、食道癌、鼻咽癌、氣管炎等。 硝酸鹽的來源. 蔬果中 ...

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