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硝酸鹽食物
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亞硝酸鹽會致癌?當食品添加硝酸鹽遇上「它」才危險
不同時食用含硝酸鹽及胺類食品:由於亞硝胺需經硝酸鹽類與胺類反映後會形成亞硝胺,因此若能避免同時食用,有助降低致癌風險。硝酸鹽類包括:香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗 ...
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