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硝酸鹽食物
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國家環境毒物研究中心食品安全資訊網-硝酸鹽及亞硝酸鹽
硝酸鹽 及亞硝酸鹽的暴露主要是透過攝入含有這些物質的水或食物。過量的硝酸鹽及亞硝酸鹽會導致變性血紅素血症(methemoglobinemia),降低血液傳輸氧氣 ...
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