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硝酸根
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蒜頭變綠還能吃嗎?營養師公布正解,這樣烹煮才能攝取更多 ...
劉怡里表示,大蒜具有解毒功效,可以阻斷「亞硝酸鹽」變成「亞硝胺」,建議食用香腸火腿時,同時生吃大蒜。 不過,與其他辛香料食材相比,大蒜刺激性較大 ...
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