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硝酸根
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蔬菜硝酸鹽過高增加健康風險需提高警覺
然而,如過度施用氮肥,肥料中的硝酸銨、硝酸鉀等,都屬於硝酸鹽類,蔬菜吸收後會殘留於植株內。經食用後會在人體內轉換成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會阻礙紅血球 ...
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