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農食安全環環相扣——談食米中的「砷」

... 數可互相轉變，其中又以三價砷（As2O3）最為常見且毒性最高，長期攝取過多的無機砷，會累積在人體的肝、腎及膽等器官中，引起慢性砷中毒。 臺灣發生過的砷汙染事件 ...

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