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破殼雞蛋仔
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粵菜真味1肉食篇 - 第 61 頁 - Google 圖書結果
在碗內加油打散雞蛋,右手執筷,左手拿碗,將蛋液自碗中從兩筷箸中間,繞着鍋溜出,關火。 ... 製法是先將雞蛋破殼後,以碗盛之,加上熟油少許,葱花少許,用筷子打勻,以鍋盛水, ...
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「破殼雞蛋仔」
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